Пшеничная лепешка как в Додо: рецепт приготовления

Пшеничные лепешки от Додо отличаются особой мягкостью и нежным вкусом, идеально подходя для различных начинок. Этот рецепт поможет воссоздать фирменное тесто в домашних условиях.

Ингредиенты для 4 лепешек

• 300 г пшеничной муки высшего сорта
• 200 мл теплой воды (35-40°C)
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи с сахаром и теплой водой, оставьте на 10 минут
2. Добавьте муку, соль и растительное масло
3. Замесите тесто до эластичной консистенции
4. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час

2. Формирование лепешек

3. Выпечка

1. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне
2. Выпекайте каждую лепешку по 1-2 минуты с каждой стороны
3. Готовые лепешки накройте полотенцем для мягкости

Секреты приготовления

• Используйте муку с высоким содержанием клейковины
• Температура воды не должна превышать 40°C
• Для более тонких лепешек делите тесто на 6 частей
• Храните готовые лепешки в пищевой пленке

Варианты использования

Отличия от оригинала

В Додо используют профессиональное оборудование и специальную муку, но этот рецепт максимально приближен к оригинальному вкусу. Для полного соответствия можно добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя в тесто.